释
老姜汤肉片汤
lǎo jiāng tāng ròu piàn tāng · ㄌㄠˇ ㄐㄧㄤ ㄊㄤ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 20:29:00
音义
| 拼音 | lǎo jiāng tāng ròu piàn tāng |
|---|---|
| 字母 | lao jiang tang rou pian tang |
| 首字母 | ljtrpt |
| 注音 | ㄌㄠˇ ㄐㄧㄤ ㄊㄤ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄐㄧㄤ ㄊㄤ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ ㄊㄤ |
广训
老姜汤肉片汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。汤清见底，滑嫩鲜香。把瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。 锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开，改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。
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