释
泡菜炖肚条
pào cài dùn dù tiáo · ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄉㄨㄣˋ ㄉㄨˋ ㄊㄧㄠˊ
修撰于 2026-06-30 09:42:59
音义
| 拼音 | pào cài dùn dù tiáo |
|---|---|
| 字母 | pao cai dun du tiao |
| 首字母 | pcddt |
| 注音 | ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄉㄨㄣˋ ㄉㄨˋ ㄊㄧㄠˊ |
| 注音符号 | ㄆㄠ ㄘㄞ ㄉㄨㄣ ㄉㄨ ㄊㄧㄠ |
广训
原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克 制法： 1、将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。 2、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可。 特点：酸香味美，肚嫩菜香，开胃补身。