释
黄鱼豆腐羹
huáng yú dòu fǔ gēng · ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ
修撰于 2026-07-01 03:17:22
音义
| 拼音 | huáng yú dòu fǔ gēng |
|---|---|
| 字母 | huang yu dou fu geng |
| 首字母 | hydfg |
| 注音 | ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄩ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄥ |
广训
黄鱼豆腐羹是由黄鱼和豆腐等为主要食材做成的菜品，山东和浙江均有此菜，但做法有一定差异，山东版的黄鱼豆腐羹要先把鱼煎熟，喜欢使用卤水豆腐切片；浙江版通常是把鱼蒸熟再切丁炒制，通常使用石膏豆腐切丁。软嫩鲜香、营养丰富，回味无穷是他们的共同特点。