释
素烩什锦菇
sù huì shén jǐn gū · ㄙㄨˋ ㄏㄨㄟˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄍㄨ
修撰于 2026-06-29 19:50:13
音义
| 拼音 | sù huì shén jǐn gū |
|---|---|
| 字母 | su hui shen jin gu |
| 首字母 | shsjg |
| 注音 | ㄙㄨˋ ㄏㄨㄟˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄍㄨ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄏㄨㄟ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄍㄨ |
广训
烩菜按汤汁的色泽，分为红烩和白烩，前者是以有色的调料烩之于菜，具有汁稠色重、鲜美浓郁的特点；后者是以无色调料烩之于菜，特点是汤汁浓白、清淡味美。这道素烩什锦菇属于红烩菜，是用多种菇类烹调而成，菜肴汤汁浓稠，香浓味鲜。