释
清蒸藕丸
qīng zhēng ǒu wán · ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄡˇ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-30 10:10:12
音义
| 拼音 | qīng zhēng ǒu wán |
|---|---|
| 字母 | qing zheng ou wan |
| 首字母 | qzow |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄡˇ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄡ ㄨㄢ |
广训
藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。在处理藕泥时，你可以用刀将它剁成泥状，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用搅拌机打成藕泥，在用搅拌机打藕泥的时候，要在里面加少许的清水，不然你的搅拌机可能很难工作。