释
山东烧鸡
shān dōng shāo jī · ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄕㄠ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-30 16:38:38
音义
| 拼音 | shān dōng shāo jī |
|---|---|
| 字母 | shan dong shao ji |
| 首字母 | sdsj |
| 注音 | ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄕㄠ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄕㄠ ㄐㄧ |
广训
山东烧鸡是一道经典的地方名菜，属于鲁菜系。鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说：常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。