释
荔枝冻糕
lì zhī dòng gāo · ㄌㄧˋ ㄓ ㄉㄨㄥˋ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-29 20:45:58
音义
| 拼音 | lì zhī dòng gāo |
|---|---|
| 字母 | li zhi dong gao |
| 首字母 | lzdg |
| 注音 | ㄌㄧˋ ㄓ ㄉㄨㄥˋ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄓ ㄉㄨㄥ ㄍㄠ |
广训
原料：鲜荔枝肉150克白糖75克淀粉15克食用胶15克水500克 制作： ①将鲜荔枝去皮，除核，捣碎成泥，备用。 ②淀粉加少许冷水调匀成糊状，备用。 ③糖、水和溶化的食用胶及荔枝肉泥混合，边搅拌边加热煮沸，加入淀粉糊，同时不断搅拌，继续加热煮沸。 ④分装于杯中，晾凉后，放入冰箱冷凉，待用。 附注：鲜荔枝应新鲜、成熟、无腐烂。也可用罐头荔枝。为防止加热时料糊，可隔水蒸煮、搅匀。