释
鲍参乌骨鸡
bào cān wū gǔ jī · ㄅㄠˋ ㄘㄢ ㄨ ㄍㄨˇ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-30 13:12:52
音义
| 拼音 | bào cān wū gǔ jī |
|---|---|
| 字母 | bao can wu gu ji |
| 首字母 | bcwgj |
| 注音 | ㄅㄠˋ ㄘㄢ ㄨ ㄍㄨˇ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄅㄠ ㄘㄢ ㄨ ㄍㄨ ㄐㄧ |
广训
鲍参乌骨鸡是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。鸡酥参香，鲜味浓厚。有大补元气补脾益肺补肝，滋补强体之功效。先将乌鸡宰杀后用沸水氽过，鲜猴菇片片，海参片片，鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹，一半露出外面。人参同放品锅，添水上笼蒸3小时。将炒锅置中火上，滗出原汁定味装碗，撒上火腿片即成。
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