释
姜醋白切蟹
jiāng cù bái qiè xiè · ㄐㄧㄤ ㄘㄨˋ ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄒㄧㄝˋ
修撰于 2026-06-30 11:32:43
音义
| 拼音 | jiāng cù bái qiè xiè |
|---|---|
| 字母 | jiang cu bai qie xie |
| 首字母 | jcbqx |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄘㄨˋ ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄒㄧㄝˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄘㄨ ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄒㄧㄝ |
广训
姜醋白切蟹是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。色鲜味浓。齿齿留香。把活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 嫩姜刮去皮，切成细末备用。 取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。