释
清汤鱼脆
qīng tāng yú cuì · ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩˊ ㄘㄨㄟˋ
修撰于 2026-06-30 12:10:58
音义
| 拼音 | qīng tāng yú cuì |
|---|---|
| 字母 | qing tang yu cui |
| 首字母 | qtyc |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩˊ ㄘㄨㄟˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩ ㄘㄨㄟ |
广训
清汤鱼脆是江西高级筵席上的汤菜，鱼脆晶亮透明，鸡肉鲜嫩，汤清味鲜。主要原料有鱼骨150克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋清25克、味精1克、淀粉(蚕豆)5克、料酒10克、盐5克等，这道菜非常美味。