释
金莲戏鱼
jīn lián xì yú · ㄐㄧㄣ ㄌㄧㄢˊ ㄒㄧˋ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 13:37:29
音义
| 拼音 | jīn lián xì yú |
|---|---|
| 字母 | jin lian xi yu |
| 首字母 | jlxy |
| 注音 | ㄐㄧㄣ ㄌㄧㄢˊ ㄒㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄌㄧㄢ ㄒㄧ ㄩ |
广训
金莲戏鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心。蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。