释
吴家熏肉
wú jiā xūn ròu · ㄨˊ ㄐㄧㄚ ㄒㄩㄣ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 21:35:27
音义
| 拼音 | wú jiā xūn ròu |
|---|---|
| 字母 | wu jia xun rou |
| 首字母 | wjxr |
| 注音 | ㄨˊ ㄐㄧㄚ ㄒㄩㄣ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄨ ㄐㄧㄚ ㄒㄩㄣ ㄖㄡ |
广训
吴家熏肉是山西省平阳（今临汾市）著名的特色传统名菜。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，至今已有100多年的历史。