释
鸭蛋黄炒蚕豆
yā dàn huáng chǎo cán dòu · ㄧㄚ ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄔㄠˇ ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-06-30 12:00:36
音义
| 拼音 | yā dàn huáng chǎo cán dòu |
|---|---|
| 字母 | ya dan huang chao can dou |
| 首字母 | ydhccd |
| 注音 | ㄧㄚ ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄔㄠˇ ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄉㄢ ㄏㄨㄤ ㄔㄠ ㄘㄢ ㄉㄡ |
广训
制法：1、鲜蚕豆剥去两层皮，用开水掸一下。鸭蛋黄用刀按碎，放在碗里。 2、锅放火上，下入大油烧热，将蛋黄下入炸一下，使其出味出色，再下入蚕豆、作料，用小武火炒制，勾入流水芡，待汁收浓即成。