释
紫酥肉
zǐ sū ròu · ㄗˇ ㄙㄨ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 03:58:37
音义
| 拼音 | zǐ sū ròu |
|---|---|
| 字母 | zi su rou |
| 首字母 | zsr |
| 注音 | ㄗˇ ㄙㄨ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄗ ㄙㄨ ㄖㄡ |
广训
紫酥肉，是山东孔府的一道传统名肴，属于鲁菜系孔府菜。色呈酱紫色，酥松软烂，醇香浓厚。这紫色厚味，恰与孔府“同天并老”“安富尊菜”的气派相烘托，故名“紫酥肉”，并被列为传统佳肴。上筵之时，配以葱段、瓜条、甜酱佐食，则馥郁甘爽，别具风味。
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