释
火踵神仙鸭
huǒ zhǒng shén xiān yā · ㄏㄨㄛˇ ㄓㄨㄥˇ ㄕㄣˊ ㄒㄧㄢ ㄧㄚ
修撰于 2026-07-01 02:53:21
音义
| 拼音 | huǒ zhǒng shén xiān yā |
|---|---|
| 字母 | huo zhong shen xian ya |
| 首字母 | hzsxy |
| 注音 | ㄏㄨㄛˇ ㄓㄨㄥˇ ㄕㄣˊ ㄒㄧㄢ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄓㄨㄥ ㄕㄣ ㄒㄧㄢ ㄧㄚ |
广训
火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。火踵红艳浓香，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜，诱人食欲。