释
炕洋芋
kàng yáng yù · ㄎㄤˋ ㄧㄤˊ ㄩˋ
修撰于 2026-06-30 16:10:31
音义
| 拼音 | kàng yáng yù |
|---|---|
| 字母 | kang yang yu |
| 首字母 | kyy |
| 注音 | ㄎㄤˋ ㄧㄤˊ ㄩˋ |
| 注音符号 | ㄎㄤ ㄧㄤ ㄩ |
广训
炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做恩施地区流行的“炕洋芋”更是一绝，“恩施炕洋芋”已经成为恩施地区的一张名片。