释
素过油肉
sù guò yóu ròu · ㄙㄨˋ ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 06:24:48
音义
| 拼音 | sù guò yóu ròu |
|---|---|
| 字母 | su guo you rou |
| 首字母 | sgyr |
| 注音 | ㄙㄨˋ ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄍㄨㄛ ㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
据传此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。