释
秘制鸡茸海蜇
mì zhì jī rōng hǎi zhē · ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄏㄞˇ ㄓㄜ
修撰于 2026-07-01 00:54:27
音义
| 拼音 | mì zhì jī rōng hǎi zhē |
|---|---|
| 字母 | mi zhi ji rong hai zhe |
| 首字母 | mzjrhz |
| 注音 | ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄏㄞˇ ㄓㄜ |
| 注音符号 | ㄇㄧ ㄓ ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄏㄞ ㄓㄜ |
广训
1. 鸡里脊肉剔去筋，用刀背剁成茸盛入碗内，加入鸡蛋清、清汤、黄酒、精盐搅拌成鸡料子备用；2. 虾子用清水洗净泥沙，控净水分；3. 海蜇头放入盆内，加入温水搓洗净矾、盐分，捞入清水盆内浸泡2小时后捞出放入锅内；