释
葱烧孤雁
cōng shāo gū yàn · ㄘㄨㄥ ㄕㄠ ㄍㄨ ㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 13:28:14
音义
| 拼音 | cōng shāo gū yàn |
|---|---|
| 字母 | cong shao gu yan |
| 首字母 | csgy |
| 注音 | ㄘㄨㄥ ㄕㄠ ㄍㄨ ㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄥ ㄕㄠ ㄍㄨ ㄧㄢ |
广训
葱烧孤雁是徐州地区的一道美食，属徐海菜，是“徐州十二馔”之一。传为唐代徐州名妓关盼盼所创。说关盼盼在丈夫张愔死后，矢志不再嫁，长年深居燕子楼。相传，白居易重游徐州见到盼盼，关盼盼亲手为丈夫的这位好友制作了这道菜。诗人初不解其意，略思悟出，她像孤雁一样的哀苦，也像孤雁一样的忠贞。此菜色泽红亮、葱香味浓、滋味香醇。制作材料有光雁一只 1000 克。