释
奶白蛋糕
nǎi bái dàn gāo · ㄋㄞˇ ㄅㄞˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 20:10:50
音义
| 拼音 | nǎi bái dàn gāo |
|---|---|
| 字母 | nai bai dan gao |
| 首字母 | nbdg |
| 注音 | ㄋㄞˇ ㄅㄞˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄋㄞ ㄅㄞ ㄉㄢ ㄍㄠ |
广训
奶白蛋糕。流行于上世纪80年代，区别于鲜奶蛋糕，其主要成分中不含有油脂，由生鸡蛋蛋白在酸性环境下，加白糖打泡而成，口感略淡于奶油。此制作工艺现仍使用于戚风蛋糕中
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