释
弋阳醋鸡
yì yáng cù jī · ㄧˋ ㄧㄤˊ ㄘㄨˋ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 07:04:34
音义
| 拼音 | yì yáng cù jī |
|---|---|
| 字母 | yi yang cu ji |
| 首字母 | yycj |
| 注音 | ㄧˋ ㄧㄤˊ ㄘㄨˋ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄧ ㄧㄤ ㄘㄨ ㄐㄧ |
广训
醋鸡是一道江西特色美食，弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。弋阳醋鸡还具有皮肉脆嫩，色红味香，油而不腻的特点，是年节待客的美味。醋鸡只有在立冬后至立春前才能腌制。