呼叫鱼

hū jiào yú · ㄏㄨ ㄐㄧㄠˋ ㄩˊ

修撰于 2026-06-30 22:29:34

拼音hū jiào yú
字母hu jiao yu
首字母hjy
注音ㄏㄨ ㄐㄧㄠˋ ㄩˊ
注音符号ㄏㄨ ㄐㄧㄠ ㄩ

广

“呼叫鱼”又名“活吃鱼”,是中国传统菜肴“醋溜活鱼”。据说非常鲜美。制作过程是,厨师用一条湿毛巾包着鱼头,鱼身浸在滚油里炸,然后浇汁所以鱼身熟透了,鱼的头部还会呼吸。而制作“呼叫鱼”多选用生命力强的鲩鱼或鲤鱼。