释
沙葛煲鲫鱼
shā gé bāo jì yú · ㄕㄚ ㄍㄜˊ ㄅㄠ ㄐㄧˋ ㄩˊ
修撰于 2026-06-29 23:29:37
音义
| 拼音 | shā gé bāo jì yú |
|---|---|
| 字母 | sha ge bao ji yu |
| 首字母 | sgbjy |
| 注音 | ㄕㄚ ㄍㄜˊ ㄅㄠ ㄐㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄜ ㄅㄠ ㄐㄧ ㄩ |
广训
沙葛煲鲫鱼是一款以胡萝卜、沙葛、鲫鱼为主要食材的秋冬日保健靓汤。这是一款珠三角富于水乡风味的秋冬日保健靓汤。金笋是红萝卜的雅称，它富含胡萝卜素，当红萝卜与脂肪共炒或煲后，其胡萝卜素能转化为维生素A，所以胡萝卜素又被称为维生素A原。沙葛亦称“凉薯”，脆嫩、味甜、多汁，富含维生素C，有利水通便作用。鲫鱼肉味鲜美而多细骨，李时珍曾说：“鲫为佳品，自古尚矣。”古人有“宁吃鲜鲫一口，不吃它鱼一席”之说。中医认为它能益气健脾、利水消肿。金笋沙葛煲鲫鱼，汤味鲜甜可口，能坠火祛痰、益气润燥，实为本周家庭靓汤。