释
酿百花鸡
niàng bǎi huā jī · ㄋㄧㄤˋ ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-30 17:58:37
音义
| 拼音 | niàng bǎi huā jī |
|---|---|
| 字母 | niang bai hua ji |
| 首字母 | nbhj |
| 注音 | ㄋㄧㄤˋ ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄤ ㄅㄞ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ |
广训
中国常见菜之一，味道鲜香爽滑，造型美观，类似花圃、故名“百花鸡”。原料：嫩鸡1只（约1250克），鲜虾肉300克，鸡蛋l个，肥猪肉50克，熟净猪油50克，火腿末25克，芹菜末25克，精盐7．5克，荸荠（去皮）25克，上汤25克，湿淀粉10克，胡椒粉0．5克，辣椒花或红萝卜花、生菜花等彩盘。