释
小炒腊牛肉
xiǎo chǎo là niú ròu · ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 12:50:14
音义
| 拼音 | xiǎo chǎo là niú ròu |
|---|---|
| 字母 | xiao chao la niu rou |
| 首字母 | xclnr |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄔㄠ ㄌㄚ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐酒的佳品。在我们湖南老家，每到入冬时节，大部分人家都会自己制作一些腊牛肉，待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴，深受大家的喜爱。