释
哈尔滨水晶肚
hā ěr bīn shuǐ jīng dù · ㄏㄚ ㄦˇ ㄅㄧㄣ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄉㄨˋ
修撰于 2026-06-30 16:05:19
音义
| 拼音 | hā ěr bīn shuǐ jīng dù |
|---|---|
| 字母 | ha er bin shui jing du |
| 首字母 | hebsjd |
| 注音 | ㄏㄚ ㄦˇ ㄅㄧㄣ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄉㄨˋ |
| 注音符号 | ㄏㄚ ㄦ ㄅㄧㄣ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄉㄨ |
广训
水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制（即一般称为肚子）。另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。