释
咖啡研磨
kā fēi yán mó · ㄎㄚ ㄈㄟ ㄧㄢˊ ㄇㄛˊ
修撰于 2026-07-01 13:08:49
音义
| 拼音 | kā fēi yán mó |
|---|---|
| 字母 | ka fei yan mo |
| 首字母 | kfym |
| 注音 | ㄎㄚ ㄈㄟ ㄧㄢˊ ㄇㄛˊ |
| 注音符号 | ㄎㄚ ㄈㄟ ㄧㄢ ㄇㄛ |
广训
咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆机发明之前，人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具，并与现代化的磨豆机做比较，据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇风味。