释
鸭血豆腐
yā xuè dòu fǔ · ㄧㄚ ㄒㄩㄝˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 10:05:37
音义
| 拼音 | yā xuè dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | ya xue dou fu |
| 首字母 | yxdf |
| 注音 | ㄧㄚ ㄒㄩㄝˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄒㄩㄝ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
我国是世界上鸭饲养量最多的国家，也是最大的消费国。鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16 % 左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。鸭血主要还是通过制作成鸭血豆腐食用。