释
绍兴霉干菜
shào xīng méi gàn cài · ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥ ㄇㄟˊ ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 11:12:00
音义
| 拼音 | shào xīng méi gàn cài |
|---|---|
| 字母 | shao xing mei gan cai |
| 首字母 | sxmgc |
| 注音 | ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥ ㄇㄟˊ ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄒㄧㄥ ㄇㄟ ㄍㄢ ㄘㄞ |
广训
萧山霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。夹灶原属绍兴县，故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，是一种常年食用的大众化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。