释
乌龙报喜
wū lóng bào xǐ · ㄨ ㄌㄨㄥˊ ㄅㄠˋ ㄒㄧˇ
修撰于 2026-06-29 23:39:23
音义
| 拼音 | wū lóng bào xǐ |
|---|---|
| 字母 | wu long bao xi |
| 首字母 | wlbx |
| 注音 | ㄨ ㄌㄨㄥˊ ㄅㄠˋ ㄒㄧˇ |
| 注音符号 | ㄨ ㄌㄨㄥ ㄅㄠ ㄒㄧ |
广训
制作原料水发海参，蛋清，鸡汤，生抽，糖色，味精，料酒。制作过程将水发海参用水焯透，蛋清打成蛋泡后用醋碟做成圆饼状，用番茄汁在蛋泡上挤出双喜字。勺上火，下底油、生油、料酒烹锅，下鸡汤、海参及其他底料，靠烧入味，汤浓汁稠时，勾芡、打明油，装盘即成。食品特点汁浓味厚，口味咸鲜微甜。