释
空心月饼
kōng xīn yuè bǐng · ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄩㄝˋ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 05:15:44
音义
| 拼音 | kōng xīn yuè bǐng |
|---|---|
| 字母 | kong xin yue bing |
| 首字母 | kxyb |
| 注音 | ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄩㄝˋ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄩㄝ ㄅㄧㄥ |
广训
空心月饼是用熟油和上白面，用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅，在雕花的月饼模子里拓，磕出，在抹过油的热鏊烙，放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼。空心月饼是山西的一种特色月饼，平遥，太谷，好多地方都有。这种山西特色月饼和苏式，广式月饼口感截然不同。烤好的月饼皮非常薄，口感香，甜，酥，脆。因为烤好的月饼基本没有什么水分了，所以可以存放的时间长些也不会变质。