释
豉椒鸡片
shì jiāo jī piàn · ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 05:43:33
音义
| 拼音 | shì jiāo jī piàn |
|---|---|
| 字母 | shi jiao ji pian |
| 首字母 | sjjp |
| 注音 | ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄕ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄆㄧㄢ |
广训
菜名豉椒鸡片所属菜系川菜特点川菜风味制作材料熟鸡片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黄酒25克，精盐3克，猪油50克，豆豉20克，花椒5克，淀粉10 克，鸡汤250克制作过程1.锅上火，下猪油烧热，放入火腿片略炸，倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆豉、花椒烧沸片刻； 2.加入精盐、菠菜心烧入味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。