释
腌青辣椒
yān qīng là jiāo · ㄧㄢ ㄑㄧㄥ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ
修撰于 2026-07-01 04:46:27
音义
| 拼音 | yān qīng là jiāo |
|---|---|
| 字母 | yan qing la jiao |
| 首字母 | yqlj |
| 注音 | ㄧㄢ ㄑㄧㄥ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄑㄧㄥ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ |
广训
蔬菜腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。腌青辣椒、发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。