释
湖南卤菜
hú nán lǔ cài · ㄏㄨˊ ㄋㄢˊ ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 08:49:11
音义
| 拼音 | hú nán lǔ cài |
|---|---|
| 字母 | hu nan lu cai |
| 首字母 | hnlc |
| 注音 | ㄏㄨˊ ㄋㄢˊ ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄋㄢ ㄌㄨ ㄘㄞ |
广训
湖南卤菜是一道独具湖南特色的名菜美味佳肴，属于湘菜系。除了微辣，卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。