释
八宝素菜
bā bǎo sù cài · ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 09:59:54
音义
| 拼音 | bā bǎo sù cài |
|---|---|
| 字母 | ba bao su cai |
| 首字母 | bbsc |
| 注音 | ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄅㄚ ㄅㄠ ㄙㄨ ㄘㄞ |
广训
八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似“八宝素菜”一类的菜肴。“八宝素菜”用料讲究，它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗子等八种植物性原料，经用上汤精心烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁。该菜冠名“八宝”，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。