释
烧肉焖笋
shāo ròu mèn sǔn · ㄕㄠ ㄖㄡˋ ㄇㄣˋ ㄙㄨㄣˇ
修撰于 2026-06-29 23:21:06
音义
| 拼音 | shāo ròu mèn sǔn |
|---|---|
| 字母 | shao rou men sun |
| 首字母 | srms |
| 注音 | ㄕㄠ ㄖㄡˋ ㄇㄣˋ ㄙㄨㄣˇ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄖㄡ ㄇㄣ ㄙㄨㄣ |
广训
材料 烧肉200克、竹笋400克、蒜头（拍碎）20克、姜片20克、花生油20毫升，鸡汤、火腿蓉、盐、糖、胡椒粉各适量。 做法 1、鲜笋洗净，切片、“飞水”，把适量的鸡汤煮开，下笋片和适量的火腿蓉、盐、糖、胡椒粉，以中火煮至笋片刚软，捞起备用，汤汁保留； 2、爆香拍蒜和姜片，下烧肉爆炒片刻，加入笋片、汤汁焖煮片刻，收汁调味便成。