释
粉蒸羊牛肉
fěn zhēng yáng niú ròu · ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄧㄤˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 15:50:23
音义
| 拼音 | fěn zhēng yáng niú ròu |
|---|---|
| 字母 | fen zheng yang niu rou |
| 首字母 | fzynr |
| 注音 | ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄧㄤˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄈㄣ ㄓㄥ ㄧㄤ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
粉蒸牛羊肉起于盛唐，是长安著名的小吃之一。用鲜肥牛或羊肉以花椒、茵香等十几种调料磨粉腌制人味后和面粉经武火、文火蒸制而成。食时，佐以生蒜（也可以用荷叶饼夹着吃），再来一杯熬制的砖茶，既有助消化，又觉清心利口，回味无穷。