释
辣椒炒肥蛤
là jiāo chǎo féi há · ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄈㄟˊ ㄏㄚˊ
修撰于 2026-07-01 08:02:06
音义
| 拼音 | là jiāo chǎo féi há |
|---|---|
| 字母 | la jiao chao fei ha |
| 首字母 | ljcfh |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄈㄟˊ ㄏㄚˊ |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄐㄧㄠ ㄔㄠ ㄈㄟ ㄏㄚ |
广训
做法 1、买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，让蛤蜊吐净身体里的泥沙。 2、辣椒洗净后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾。 3、锅中烧热油，放入葱姜、花椒、辣椒炒香。 4、蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒。 5、加入少许生抽继续翻炒 6、加入辣椒翻炒 7、放入盐继续炒，蛤蜊达到一定温度后会张开大口。 8、待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。