释
菇菜鸡面
gū cài jī miàn · ㄍㄨ ㄘㄞˋ ㄐㄧ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 21:38:51
音义
| 拼音 | gū cài jī miàn |
|---|---|
| 字母 | gu cai ji mian |
| 首字母 | gcjm |
| 注音 | ㄍㄨ ㄘㄞˋ ㄐㄧ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄘㄞ ㄐㄧ ㄇㄧㄢ |
广训
原料面条250克，鸡肉和鲜汤各100克，水发香菇150克，油菜50克，精盐和酱油各5克，白糖10克，淀粉少许。1做法1、将鸡肉切成丝，放入碗中，加入淀粉、精盐和酱油拌匀挂浆；水发香菇择洗干净后切成细丝，油菜洗净后切成段。 2、将面条下入沸水锅中煮熟，投入冷水中过凉，再放入开水中浸热，沥干后放入碗中。 3、锅置火上，放入鲜汤烧开，加入香菇丝和鸡肉丝烧5分钟，撒入油菜段、精盐和白糖，倒入面条碗中即成。特点鲜香可口，健脾益胃，双补气血。
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