释
老北京炸酱
lǎo běi jīng zhà jiàng · ㄌㄠˇ ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄤˋ
修撰于 2026-06-30 08:58:21
音义
| 拼音 | lǎo běi jīng zhà jiàng |
|---|---|
| 字母 | lao bei jing zha jiang |
| 首字母 | lbjzj |
| 注音 | ㄌㄠˇ ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄤˋ |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄚ ㄐㄧㄤ |
广训
老北京炸酱是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握好火候。主料用量：黄酱 200克、带皮精五花肉50~80克。