释
白玉山药豆腐
bái yù shān yào dòu fǔ · ㄅㄞˊ ㄩˋ ㄕㄢ ㄧㄠˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 04:08:43
音义
| 拼音 | bái yù shān yào dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | bai yu shan yao dou fu |
| 首字母 | bysydf |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄩˋ ㄕㄢ ㄧㄠˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄩ ㄕㄢ ㄧㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
主料山药、豆腐、盐、酱油、醋、麻油做法买来盒装内脂豆腐，先稍稍剪开盒子底部的四个角，再揭开上面的封盖，这样，豆腐就能完整地倒扣在盘子里，不破损。再取适量的山药，削皮，切细条，在沸水锅里稍烫，捞出，搁在豆腐上，能接受生吃山药的可免去氽烫步骤。另取一个小碗，放入盐、酱油、醋和麻油调成酱汁，浇到山药豆腐上就完成制作。菜品特色吃起来，山药脆嫩，豆腐滑溜，很不错。如此简单却美味的食物，营养价值颇高：养阴补肾、增加抵抗力，还可让肌肤变得白嫩，养颜又美容。
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