释
西施豆腐
xī shī dòu fǔ · ㄒㄧ ㄕ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 00:20:24
音义
| 拼音 | xī shī dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | xi shi dou fu |
| 首字母 | xsdf |
| 注音 | ㄒㄧ ㄕ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧ ㄕ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇（黄花菜）、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。
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