释
玉米排骨煲
yù mǐ pái gǔ bāo · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 08:13:35
音义
| 拼音 | yù mǐ pái gǔ bāo |
|---|---|
| 字母 | yu mi pai gu bao |
| 首字母 | ympgb |
| 注音 | ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄩ ㄇㄧ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄅㄠ |
广训
玉米排骨煲是广东省的传统名菜，属于粤菜系。玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。