释
地方菜
dì fāng cài · ㄉㄧˋ ㄈㄤ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 14:22:55
音义
| 拼音 | dì fāng cài |
|---|---|
| 字母 | di fang cai |
| 首字母 | dfc |
| 注音 | ㄉㄧˋ ㄈㄤ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄉㄧ ㄈㄤ ㄘㄞ |
广训
我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，它是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体。我国地方菜的系统较多，主要的有北京菜，山东菜，四川菜，广东菜，淮扬菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。其中，特色突出而又影响较广的是北京菜，山东菜，四川菜，广东菜和淮扬菜。