释
英式草莓蛋糕
yīng shì cǎo méi dàn gāo · ㄧㄥ ㄕˋ ㄘㄠˇ ㄇㄟˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 01:48:52
音义
| 拼音 | yīng shì cǎo méi dàn gāo |
|---|---|
| 字母 | ying shi cao mei dan gao |
| 首字母 | yscmdg |
| 注音 | ㄧㄥ ㄕˋ ㄘㄠˇ ㄇㄟˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄧㄥ ㄕ ㄘㄠ ㄇㄟ ㄉㄢ ㄍㄠ |
广训
原料：无盐黄油15G、牛奶15G、蛋黄60G、细砂糖10G、糖浆20G、低粉45G、蛋白110G、柠檬汁3滴、糖36G做法：1、牛奶与黄油放碗里隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。 2、蛋黄加入细砂糖，搅打至微白，加入糖浆搅拌均匀。 3、蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打至硬性发泡。 4、低粉过筛，将1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，筛入低粉，拌匀。 5、加入1后，与剩余蛋白糊切拌均匀，倒入烤盘。 6、烤箱预热，180度烤约12分钟。出炉后取下烘焙纸，放凉备用。