释
豆腐猪肉饼
dòu fǔ zhū ròu bǐng · ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 05:10:31
音义
| 拼音 | dòu fǔ zhū ròu bǐng |
|---|---|
| 字母 | dou fu zhu rou bing |
| 首字母 | dfzrb |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄈㄨ ㄓㄨ ㄖㄡ ㄅㄧㄥ |
广训
豆腐猪肉饼是由豆腐、猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩多汁，还有浓郁的豆腐香味。