释
杞子菊花糕
qǐ zi jú huā gāo · ㄑㄧˇ ㄗ˙ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 21:19:32
音义
| 拼音 | qǐ zi jú huā gāo |
|---|---|
| 字母 | qi zi ju hua gao |
| 首字母 | qzjhg |
| 注音 | ㄑㄧˇ ㄗ˙ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄑㄧ ㄗ ㄐㄩ ㄏㄨㄚ ㄍㄠ |
广训
杞子菊花糕是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。把洗净的干菊花倒入开水中，熬制菊花茶；过滤汁液，汁液中加入砂糖并煮溶；冷水开鱼胶粉，先煮开一锅水，再将鱼胶粉隔水搅拌；鱼胶粉煮至粘稠状后，与菊花汁混合搅拌，倒模；切碎杞子，掰开菊花，放入杞子，点缀花瓣；放冰箱冷藏，凝固后，模底置热水中5秒，顺利脱模。
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