释
排骨莲藕汤
pái gǔ lián ǒu tāng · ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄌㄧㄢˊ ㄡˇ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 03:17:29
音义
| 拼音 | pái gǔ lián ǒu tāng |
|---|---|
| 字母 | pai gu lian ou tang |
| 首字母 | pglot |
| 注音 | ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄌㄧㄢˊ ㄡˇ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄆㄞ ㄍㄨ ㄌㄧㄢ ㄡ ㄊㄤ |
广训
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。