释
白菜炒丸子
bái cài chǎo wán zi · ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄨㄢˊ ㄗ˙
修撰于 2026-06-29 18:01:15
音义
| 拼音 | bái cài chǎo wán zi |
|---|---|
| 字母 | bai cai chao wan zi |
| 首字母 | bccwz |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄨㄢˊ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄨㄢ ㄗ |
广训
原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克（实耗50克）。 制法： 1．猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。 2．猪肉末加蛋、姜、酱油10克淀粉搅成馅，用六成热油炸成小丸子。 3．热油投白菜炒几下，加酒、酱油20克、盐、糖、丸子，微火煮透入味，再用旺火收汁，放入味精，装盘即成。
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