释
山东海参
shān dōng hǎi cān · ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄏㄞˇ ㄘㄢ
修撰于 2026-07-01 19:47:14
音义
| 拼音 | shān dōng hǎi cān |
|---|---|
| 字母 | shan dong hai can |
| 首字母 | sdhc |
| 注音 | ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄏㄞˇ ㄘㄢ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄏㄞ ㄘㄢ |
广训
山东海参是一道地方名菜，属于鲁菜，山东海参以海参为主要材料。净锅置火上，放清汤400克烧开，分别入海参、鸡片永一下捞出，均放入大汤碗内，撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。场锅再加入清汤600克，加热，放料酒20克、精盐、味精、酱油、海米，烧开，撇去浮沫，加醋、胡椒粉调味，淋上芝麻油，冲入放有海参、鸡片的汤碗内即成。